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Kochwettbewerb der Nürnberger Mittelschulen 2013/2014


Autor: Kuen, aktualisiert am 14.10.2015 / Hits: 211

 

Bereits zum dritten Mal steckten die etwa 15 jährigen Mädchen und Jungen der 23 Nürnberger Mittelschulen ihre Nasen in viele brodelnde Kochtöpfe und präsentierten sich als hoffnungsvolle Jungköchinnen und Jungköche.

Nach dem Kräftemessen  der Vorrunde im Februar 2014 wurden letztlich je 2 Kochteams aus der Thusneldaschule und aus der Georg-Holzbauer-Schule für die Endrunde am 18.März 2014 in die Mittelschule Hummelsteiner Weg entsandt.

Mit der Weiterqualifizierung stieg auch die Herausforderung:

die Kochaufgabe enthielt nun

  • detaillierte Vorgaben zur Vorspeise,
  • einen Warenkorb mit festen Zutaten für das Hauptgericht
  • eine vorab ausgewählte, vorbereitete Nachspeise
  • Das alles in nur 60 Minuten Herstellungszeit!

Der Aufgabendruck und die zeitliche Herausforderung wurden zunächst von allen Teilnehmern hervorragend gemeistert. Erst in den letzten Minuten vor dem Fertigstellen und Anrichten passierten dann die kleinen Pannen, die letztlich zu einer gerechten und nachvollziehbaren Siegerreihung führten.

So waren sich alle Beurteiler einig, dass in diesem Jahr der erste Platz des Kochwettbewerbs einem Team aus der Thusneldaschule gebührt.

Neugierig waren in diesem Jahr erstmals der Leiter des Staatlichen Schulamtes Hr. Stefan Kuen und der Bürgermeister der Stadt Nürnberg Bereich Schule Dr.Klemens Gsell, die sich dann bereitwillig als „Probeverkoster“ einsetzen ließen. Auch Frau Gerlinde Mathes, stellvertretende Vorsitzende des Nürnberger Elternverbandes war von den Leistungen der Mittelschüler derart begeistert, dass sie das Sponsoring der Schülerkochschürzen für das nächste Jahr versprach.

Insgesamt gab es von  alle Teilnehmern des Wettbewerbs, als auch den Zuschauer und den Veranstaltern sehr viel Lob, Wertschätzung und Schulterklopfen für die angefertigten Speisen, deren Präsentation und das Einbeziehen bei der Tischgestaltung. Selbstverständlich zogen die Jungköchinnen und Jungköchen die handfesten Belobigungen in Form von interessanten Sach- und Geldpreisen  so manchem Lobeswort vor—wen wundert es!  

Die sechs zuständigen Fachberaterinnen für Ernährung und Gestaltung in Nürnberg, die diesen Kochwettbewerb erneut  zusammen mit dem Staatlichen Schulamt Nürnberg ausgerichtet hatten, freuten sich besonders über die hohen Gäste, da diese tatkräftige  Unterstützung bei Werbung und Sponsoring für die nächsten Wettbewerbe versprachen und diese sicherlich einlösen werden.

So hoffen alle Teilnehmer und Veranstalter, dass sich in den nächsten Jahren mehrere Teams aus Nürnberger Mittelschulen bewerben, um einerseits den Wettbewerbscharakter zu schärfen und andererseits schlummernde „Kochtalente“ zu entdecken und zu wecken.

Der goldene Schliff käme noch über einen jährlichen Sponsor, Förderer und Schirmherrn aus dem Bereich der freien Wirtschaft, um auch dort als Vorlauf für die Berufsausbildung Gastronomie Fuß zu fassen und Anerkennung zu bekommen.

Na, vielleicht findet sich bis zum nächsten Jahr ein interessierter Hotel,- Gaststättenbetreiber oder ein Handwerker aus den entsprechenden Berufssparten.

Klar ist, dass es auch 2015 wieder einen Kochwettbewerb der Nürnberger Mittelschulen geben wird!

Nun liegt es an den Schulleitern die „hauseigenen Fachlehrerinnen (E&G)“  zu motivieren, den Wettbewerb als Probelauf für die Projektprüfung zu sehen und entsprechend in das Schuljahr 2014/2015 einzuplanen.

Das Wettbewerbs-Vorbereitungsteam freut jedenfalls sich schon auf den Kochwettbewerb 2015!

J.Bär, Fachberaterin



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